豬的前肘子比後肘子肉明顯粗大,前肘子肥肉比較少,瘦肉比較多,後肘子皮多瘦肉少,前肘子關節處是彎曲的,後肘子關節處是直的。肘子的烹飪方式多樣,可以煮著吃、燉著吃、煮湯吃、滷著吃等。儲存豬肘子時,可以將豬肘子用食品袋包好,放進冰箱冷凍儲存。