![鍋燒肘子怎麼做好吃又簡單]( "鍋燒肘子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肘子 ：
1000 輔料
大料 ：
適量桂皮 ：
適量 澱粉 ：
適量鹽 ：
適量 味精 ：
適量 醬油 ：
適量糖 ：
適量湯 ：
適量油 ：
適量 具體步驟
1. 將豬肘子刮洗乾淨，剔去骨頭，入鍋煮至六成熟撈出，控幹水分，用乾淨布將水分瀝淨。
2. 在肘子皮上抹一層醬油，起鍋上火放油燒熱，把肘子向下炸至皮起泡後，撈出控油。
3. 將炸好的肘子放在盆中，加鹽、醬油、糖、大料、桂皮、適量的湯上鍋蒸軟爛取出，肉皮向上裝盤。蒸肉原湯倒入炒鍋中，燒開，水澱粉勾芡，將汁澆在肘子上即可。（炸肉時，一定要肉皮向下，肉皮炸起泡，口感才好）。
千里飄香谷
