準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
中筋
麵粉 :
200 輔料
南瓜 :
80糖 :
適量酵母 :
2 具體步驟
1.將南瓜去皮去饢蒸熟,碾成泥,加入適量糖,與麵粉混合,再加入酵母,揉成光滑的麵糰,靜置半小時。
2.將麵糰切成適合大小,一個擀成圓形,不要太薄,一個揉成圓球,一個搓成長條。
3.如圖組合。
4.取一個小麵皮,用筷子在中間夾一下,成蝴蝶結形狀。
5.將蝴蝶結放在連線處,放入蒸鍋中,靜置半小時,然後開火,先大火,水開後,改中火蒸15分鐘,關火後,不要打開蓋,再燜10分鐘。
烹飪技巧
南瓜碾成泥以後,等溫熱就可以與麵粉混合,不用再另加水了。