玉米麵南瓜泥饅頭，玉米、南瓜含維生素多，而且在任何一個菜市場都能買的到，是家庭中的輔助主食。南瓜一般秋季成熟，若是其它季節想吃，超市常年有售，不用擔心製作這道沒事缺乏食材問題，南瓜可以製作成南瓜幹，也很好吃，和玉米麵製作成饅頭，不僅顏色好看，而且很好吃，作為早餐配上一杯牛奶，作為正餐的主食，配上其它配菜，也很完美。
主料
南瓜 ：250輔料
紅糖 ：適量具體步驟
蒸好的南瓜，攪拌成泥
加入效母粉拌勻，效母粉溶化。
加入300克的麵粉，攪拌均勻。
攪拌至濃稠的糊狀，放溫暖處發酵至出現蜂窩狀。
麵糊鼓起很高，上面出現很多的蜂窩狀。
在加入500克的麵粉，用筷子開始慢慢的沿著盆的邊緣開始攪拌成無干粉。
已經沒有乾粉了，現在可以開始揉麵了。
麵糰取出放在面板上開始用吃奶的勁揉搓把！
邊揉邊撒一些乾粉，防止粘手。
揉了10分鐘，麵糰已經是非常的光滑，切開看到已經沒有乾粉。在揉片刻。
.在揉5分鐘左右，即可二次發效，一共揉麵15分鐘。這15分鐘可使一刻也沒有停，都是真功夫
面盆蓋上溼布醒發到雙倍大。蓋溼布是防止麵糰出現幹皮。
大約醒發了1個小時，用手指沾麵粉，焯一個洞，洞不回縮就發效完成。
發效好的麵糰排氣，在揉成長條。
把長條分割成適量大的小劑子，劑子要分割均勻。
開始把劑子揉成光滑的饅頭胚子。
揉好的饅頭生胚。
揉好的饅頭胚蓋保鮮膜在此醒發雙倍大，這次醒發非常關鍵。饅頭的成敗在此醒發。
饅頭已經醒發到雙倍大了，醒發時間看天氣有關，熱了就是時間短，冷了，時間就長。
蒸布用涼水浸泡片刻，泡透為止。
把鍋里加適量多的水，大火燒開，擺入蒸布，在把饅頭胚均勻的擺在蒸布上，中間要就2公分的間隙，饅頭在蒸的過程還要膨脹，以防粘連。
蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘，中間是不能斷火的。
蒸好，燜五分鐘就好
千里飄香谷
