「自制」小草帽南瓜饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蒸熟的南瓜刮成泥，和麵粉一起放入麵包機，放上酵母和適量牛奶，根據南瓜泥的多少決定加不加牛奶。和成光滑的麵糰後放溫暖處發酵2倍大

2.發酵好的麵糰放案板排氣，然後搓成和做餃子皮一樣的細長條

3.用刀切成差不多大小的雙數，另外留下一些面備用，這一步我忘記拍照了。取一份小面劑用手心團成圓球，中間用指頭壓成凹型

4.另取一份擀成四周薄中間厚的圓形，在備用麵糰上取一小塊搓成小長條，再取一點作為蝴蝶結備用

5.把圓形的球放到圓形面片的中間，用長條圍一圈，小的那一點麵糰用筷子夾扁，用適量水沾到接縫處，一個小帽子就做好了

6.全部做好的小草帽

7.蒸架抹油，把小草帽饅頭放入發酵半小時後，蒸15分鐘，燜3分鐘，就可以了

8.蒸好後的小饅頭是不是很漂亮呢，都捨不得吃了

烹飪技巧

粘合的時候可以用一點點水