自制南瓜小饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜去皮，洗淨，切片上鍋蒸熟碾成泥狀備用。

2.鹽、糖、泡打粉和麵粉拌均勻。

3.拌好的麵粉加入油搓成粗粒。

4.打散一個雞蛋加入搓好的粗粒麵粉。

5.繼續往裡面慢慢加入南瓜泥，拌成團。

6.拌好的麵糰擀平至約3mm薄片。

7.靜置十分鐘左右，放入抹過油的電飯鍋內，撒少許水；煮飯鍵，自動保溫二十分鐘左右即可。【灑點堅果更有口感。】

8.快手南瓜小饅頭，金黃金黃的外表，每一個都長得漲漲的。

9.快手南瓜小饅頭，掰開看內部組織，還不錯n.n

烹飪技巧

這款小饅頭過程有點像烤司康鬆餅的節奏。之所以稱它快手是因為靜置後就直接上鍋烘煎。

南瓜，雞蛋一定要一次一次視乎麵粉成團情況慢慢加入。

因為用電飯鍋做，貼面烘烤（煎），底部容易焦香；一定要灑點水保持溼潤。

配方糖自己口味酌量增減，口味重的可以吃的時候蘸醬。灑點堅果更有口感。