自制南瓜麻花饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把高筋粉、南瓜茸、天然酵母、放入麵包機，調到發麵檔，2小時後就發酵結束了，這是已經發好的樣子。

2. 把麵糰取出來加上食用鹼水揉勻，取一塊大約50克的麵糰一塊，分成兩半，搓成長條狀。

3. 按照圖片所示擺好。

4. 兩邊一上一下襬好。

5. 總之四根不能重疊在一起，得一根搭一根地分開。

6. 一直編到最後。

7. 捏緊即可。

8. 鍋中放冷水，籠屜上抹點油，全部做好後夏天醒發10分鐘，冬天醒發30分鐘，再開火，上氣後才看時間，蒸15分鐘就可以出鍋了。

9. 成品。

烹飪技巧

南瓜先刨去瓜皮，切成薄片隔水蒸熟，用勺子搗碎備用。切記：放了這個南瓜茸就不用再放液體了！如果不夠再加水，直到加夠300克，如果沒有天然酵母，最好是放老面，但是天然酵母的50克也是算液體的，得把這個50克加上。