自制南瓜玫瑰饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜去皮去籽切塊放入容器內

2.放入蒸鍋大火蒸熟，去掉容器內的水分

3.將南瓜碾成泥放入和麵盆中

4.放入麵粉

5.將酵母粉放在麵粉上

6.和成麵糰，南瓜本身水分不足時可適量加入一些溫水，蓋上保鮮膜放溫暖處進行發酵

7.發酵好的麵糰取出放在面板上

8.揉制排氣，成光滑的麵糰，靜置10分鐘。

9.取麵糰搓成條，切成餃子劑大小

10.將麵糰擀成面片，五個疊放在一起

11.慢慢從一頭捲起

12.然後從中間切開成兩個花苞，喜歡開放形狀的可以將每片開啟些

13.擺放在籠屜上進行二次發酵

14.當發酵至二倍大後，大火上汽轉中火蒸制30分鐘，關火後虛蒸5分鐘。

15.打開鍋蓋，黃燦燦的玫瑰饅頭出鍋啦

16.鬆軟又漂亮的小玫瑰上桌啦。

烹飪技巧

天氣冷了不太好發酵，可以將麵糰或包子生坯放入盛有熱水的鍋中或微波爐中進行發酵，可以節省時間。南瓜泥和麵時先不要加水，如果南瓜泥本身的水分不足可以稍加溫水。喜歡開放形狀的花朵可以將每片開啟些，蒸熟後就是盛開的樣式。