主料
豬腳 ：適量輔料
薑片 ：適量具體步驟
1. 將生的花生仁放熱水裡泡漲，泡好以後撕去外邊的紅皮（其實這種做法是錯誤的，因為那個外皮有很高的營養價值，不過沒辦法呦，只能是這麼做了）
2. 將鍋裡放入涼水，將洗乾淨的豬腳放入鍋中，在鍋裡放入薑片和蔥段，滴幾滴料酒
3. 大火燒開，撇去浮沫（一定要將沫撇的特乾淨，直到將湯撇清為止）
4. 將撇淨沫的湯轉入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，上氣以後燉十分鐘
5. 將高壓鍋排氣，開啟鍋蓋，放入剝好的花生仁，放適量鹽
6. 蓋上鍋蓋繼續小火燜，我大概又燜了20多分鐘（這時一定要用小火，火不可太大），直到豬腳酥爛為止！
7. 開啟鍋蓋，放少許胡椒粉，少許味精就可以了
特別提示：做這道湯的時候只加鹽就可以，不要放其他任何的香料，否則會奪去豬腳的香味花生一定要後放，如果花生和豬腳一起放到涼水裡的話花生會被燉的很爛，沒有任何嚼勁了
千里飄香谷
