準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
毛豆 :
500 輔料
花椒 :
12粒香葉 :
2片鹽 :
1小勺 大蒜 :
3瓣 茴香 :
1小勺泡椒 :
3個生薑 :
1塊 八角 :
1個 具體步驟
1.原材料
2.毛豆裡放入一大勺鹼面,放少量水仔細搓洗,然後沖洗乾淨
3.毛豆用剪刀剪去兩端
4.泡椒切成兩段,姜蒜稍拍碎
5.放入所有材料,加入適量水,燒開後中小火煮10分鐘
6.倒入容器裡泡二至三個小時
7.裝盤上桌了,入味非常好,淡淡的五香味、微微的辣味讓人吃了還想吃
烹飪技巧
如果時間緊,不能泡這麼長時間的話,就先把所有的調料煮出味道來後再將毛豆放入煮熟。