家常花生豬腳如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬腳洗淨後川燙去除血水，放一旁瀝乾備用。

2. 另煮1鍋水，放入生花生仁，加少許鹽煮約40分鐘，熄火備用。

3. 起油鍋，先將豬腳炸成金黃色之後盛入碗中，再用醬油醃約15分鐘使其入味，醃的過程中必須翻面。

4. 另起油鍋以麻油爆香蔥薑蒜後，把醃好的豬腳及所有調味料一起放入，開大火，待湯汁煮開之後，再把煮過的花生仁放入鍋中一起滷；約15分鐘後，轉小火慢慢燉煮至花生仁熟爛，其間約需70分鐘。