美味的通草花生豬腳湯如何做簡單又美味

通草花生豬腳湯這道美食經常出沒於人們的餐桌之上，不僅味道鮮美而且營養豐富，所需要的食材主要為茶包、豬腳、當歸等營養豐富的食材。豬腳選自上等新鮮的，不僅肉質細嫩而且營養豐富，搭配上美味的當歸經過高溫的長時間的處理，吃上一口回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1、取一碗，以3%濃度比例加入水及鹽製成鹽水備用。

2、所有材料洗淨；取一茶包袋，放入黃耆及當歸包起備用。

3、將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。

4、豬腳洗淨後放入滾水中氽燙，讓其去除血水再撈起放入冷水下衝洗乾淨。

5、取一湯鍋，加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋，於鍋中一起煮至滾沸後即轉小火，待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。

6、於作法5鍋中加入紅花、通草及酒，攪拌至煮開即可盛碗。

7、將作法6的碗中加入九層塔裝飾，吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味即可。

烹飪技巧

無