簡單方便廣式豆沙月餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麵粉 ：100
轉化糖漿 ：75
花生油 ：25

輔料

豆沙餡 ：600
糕粉 ：適量
梘水 ：1
奶粉 ：5
全蛋液 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.轉化糖漿中加入梘水

3.篩入中筋麵粉和奶粉

4.拌成團

5.分劑子

6.豆沙搓圓

7.醒面半個小時後包入豆沙

8.搓圓

9.全部包好

10.放入撒了糕粉的磨具

11.壓好

12.噴水

13.放入烤箱200°烤5分鐘

14.全蛋液

15.烤好取出

16.刷蛋液

17.再烤15分鐘

18.出爐回油兩天即可

烹飪技巧

我的比例是50克，15克面，35克餡