一提到中秋,吃貨們最先想到的便是月餅啦。吃膩以往的蛋黃豆沙月餅,這次便帶來了新的口味,沒錯,就是廣式木糖醇蛋黃豆沙月,是正宗的廣式月餅,加入了木糖醇,是不是很新奇,做出來的味道是非常的美味,帶你進入新的味蕾世界,吃貨們有口福啦!
主料
中筋麵粉 :65輔料
無糖糖漿 :85具體步驟
蛋黃用玉米油泡半個小時
烤箱烤7-8分熟
糖漿梘水玉米油混合拌均。
篩入麵粉攪拌均勻
放冰箱冷藏一小時左右
白豆沙餡包蛋黃。
.包好了稱好餅皮克數。
在月餅模具裡放一些麵粉,用手掌壓住模具口,晃動幾下,使麵粉均勻的撒在模具裡。倒出多餘的麵粉。將包好的月餅坯放入模具裡壓出來並用小噴壺在月餅表面噴清水。
烤箱預熱185度烤5分鐘。
取出來刷蛋黃水再烤,共20分鐘左右。