關於廣式豆沙月餅的知識

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麵粉：適量蔗糖：適量檸檬：適量食用油：適量鹼：適量水：適量輔料紅豆：適量紅糖：適量豬油：適量具體步驟1.蔗糖水煮開後放入檸檬...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料轉化糖漿：100低筋麵粉：150輔料梘水：3食用油：30豆沙：適量具體步驟1.餅皮原料備用。2.豆沙餡備用。3.豆沙餡分成25g一個...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麵粉：200轉化糖漿：150玉米油：40梘水：4輔料豆沙餡：適量具體步驟1.轉化糖漿，梘水，玉米油攪打均勻2.篩入麵粉3.和好的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麵粉：100玉米油：25自制轉化糖漿：75自制豆沙餡：50輔料食用純鹼：1清水：3具體步驟1.準備基本原材料。取1克食用純鹼+3...

食材明細主料低筋粉（340g）豆沙餡（800g）輔料梘水（10g）糖漿（200g）橄欖油（100g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式豆沙月餅的做法步驟1、準備好材料2、加入梘水和糖漿，並充分攪拌均勻！3、加入三分...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料奶粉：5中筋麵粉：100轉化糖漿：75輔料蛋黃液：適量花生油：25梘水：1豆沙餡：適量具體步驟1.製作廣式月餅需要用到的食材——...

“無月餅，不中秋，這次做了兩種，紅豆沙和鷹嘴豆豆沙餡哈，豆沙餡都自己做的哈！”食材明細主料麵粉（350g）紅豆沙（860g（26個*33g））鷹嘴豆豆沙（450g（14個*32g））輔料轉化糖漿（250g）梘水（6g）葵花籽油（80g）蛋黃（1個）甜...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麵粉：100轉化糖漿：75花生油：25輔料豆沙餡：600糕粉：適量梘水：1奶粉：5全蛋液：適量具體步驟1.準備材料2.轉化糖漿中加入...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料梘水：1奶粉：5色拉油：25中筋麵粉：100轉化糖漿：75輔料豆沙餡：適量具體步驟1.轉化糖漿倒入碗裡，加入梘水、花生油拌勻，篩入面...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料轉化糖漿：75中筋麵粉：100奶粉：5輔料花生油：25梘水：1豆沙：適量具體步驟1.食材集合——麵粉，雞蛋，奶粉，豆沙，轉化糖漿等等2....

“一直都不敢嘗試做廣式月餅，怕做不成功，去年就買了模具，只用模具做了冰皮月餅。前兩天終於嘗試做了一次，沒想到一次就成功了。很多東西你不去嘗試，永遠覺得它很難，一步步按方子操作下來，真的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料低筋麵粉：200植物油：60ml黃金糖漿：150ml吉士粉：5鹼水（食用鹼：水=：1：4）紅豆沙：900輔料蛋液：以一個全蛋與一個蛋黃混合：適量具體步...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋粉：100梘水：1奶粉：5轉化糖漿：75色拉油：25輔料蛋液：適量糕粉：適量豆沙：300具體步驟1.碗中倒入色拉油2.加入轉化糖漿3....

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料花生油：25梘水：2中筋麵粉：100轉化糖漿：85輔料即熟麵粉：適量具體步驟1.準備所有食材，紅豆餡請參考個人菜譜中的紅豆餡制...

“中秋節快到了，就要吃月餅了。這幾天為了做月餅準備著。我準備的餡大部分是豆沙的，但也有我自制的紅薯餡（鍋裡放適量黃油，適量白砂糖小火炒至糖溶化，倒入熟的紅薯泥炒幹水分即可）”食材明細...

“前幾天在報紙上看新聞，有人特意將去年沒吃完的廣式月餅放到今年，結果拿出來看根本沒變化，可想而知商家為了讓食品能存放時間長而不會變質，放了多少的防腐劑啊！哪還敢到外面買來吃啊？中秋節...

食材明細主料中筋粉（100克）奶粉（5克）轉化糖漿（75克）梘水（2克）色拉油（25克）輔料綠豆沙餡（500克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）廣式綠豆沙月餅的做法步驟1、準備材料；2、在盛色拉油的盆裡加入轉化...

“這幾天做月餅做的累死了，前天做了二十塊，已經被分沒了。這是昨天做的，家裡有一包草莓餡，只有兩百克，如果只用草莓餡做月餅，只能做六塊，正好還有綠豆沙，豆沙包草莓，那一小包草莓餡做了十七塊月...

“第一次正兒八經做月餅，材料備齊還買了“轉換糖漿”，還買了電子稱。下來親看我開始囉嗦吧................”食材明細主料麵粉（260g）輔料轉換糖漿（160）梘水（2k）花生油（50k）鴨蛋黃（12個）豆沙餡（200k...

“發現烘焙真的是一件上癮的事情。看著一堆原材料像變魔術一般被自己給變成不同的食物，心裡真的覺得很過癮。這不，就又做了一款月餅，把熬製好的轉化糖漿也消滅光光啦！蛋黃月餅也是我相對比...

“過幾天就回老家了，想做點月餅給家人嚐嚐，這個綠豆沙月餅是我最喜歡的，香滑細膩的綠豆沙，甜度剛剛好，不油膩，不像買的月餅含大量的糖和油，還有好多新增劑防腐劑，自己做的衛生上面放心，還不含防...

食材明細主料美玫月餅用小麥粉（110克）豆沙餡（270克）轉化糖漿（70克）輔料植物油（30克）梘水（2克）蛋黃液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）豆沙廣式月餅的做法步驟1、麵粉倒入盆中，配料稱好，屋諾...

“中秋月餅代表團圓和睦、和諧美滿。象徵著團圓，是中秋佳節必食佳品。這次有幸參加“新良首屆烘培大賽”，也正值中秋佳節來臨之際，在此祈祝大家生活美滿、甜蜜、平安、健康！今天與大家分享...

“往年都是買月餅寄給爸媽，今年有了烤箱，想親手做給爸媽嚐嚐。市場上的月餅不說油糖多，就是防腐劑多的嚇人！據說有的月餅放了n多年，仍好好的，嚇！😱😱還是自己動手製作吧，健康，乾淨！其實也不難的...

“八月十五月兒圓，全家團圓在亭前，這個時候的月亮、秋風、秋景，一切都是那麼愜意、美好，望著天上圓圓的月亮，身邊的家人闔闔美美，我們又怎麼能缺少那象徵著美好、團圓的月餅呢。。。。。”食...