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發表於:2020-06-18
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘酥皮蛋黃豆沙月餅,一聽到它的名字就口水都快要流出來了。蛋黃和豆沙的完美相遇,讓味蕾有了一場新的體驗。兩者相融合,好...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料水油麵團(150克)油酥麵糰(100克)輔料紅豆沙(200克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥皮豆沙月餅的做法步驟1、用水油麵團把油酥麵糰包起來,擀成長方形面片,疊起來再擀開重複三次...
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發表於:2018-09-22
今天這道菜是不是感覺很奇怪?其實這是我誤打誤撞做出來的美食,因為國慶中秋連放,好多朋友給我們家寄來了月餅,吃都吃不完,但都還蠻貴的,不吃又可惜了,所以今天突發奇想,用它來做菜,西紅柿酸酸的...
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發表於:2020-06-23
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘中秋象徵著團團圓圓,一家人在中秋吃著自己親自做的月餅是多麼美滿,今天推薦一款紫薯山藥豆沙月餅,在傳統的鮮肉月餅、紅...
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發表於:2024-02-26
“中秋節即將來臨,我先預熱準備做幾款月餅,到時候可以送些給親朋好友~前天晚上是第一次做,純豆沙陷的,光線暗,沒拍過程圖。今天起早是第二次做。做的是蛋黃豆沙餡的~~蛋黃好香哦~~月餅模具,50克的...
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發表於:2024-02-24
“這幾天做月餅做的累死了,前天做了二十塊,已經被分沒了。這是昨天做的,家裡有一包草莓餡,只有兩百克,如果只用草莓餡做月餅,只能做六塊,正好還有綠豆沙,豆沙包草莓,那一小包草莓餡做了十七塊月...
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發表於:2020-11-18
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料奶粉:5中筋麵粉:100轉化糖漿:75輔料蛋黃液:適量花生油:25梘水:1豆沙餡:適量具體步驟1.製作廣式月餅需要用到的食材——...
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發表於:2024-02-24
“不到一個月就要到中秋佳節了,現在各大店鋪月餅已經上市了,現在迷上烘焙,什麼點心都喜歡自己動手做,為了早點能寄去婆婆家,特別提早做了月餅,寄過去給他們老兩口吃,希望我們不在身邊他們也能...
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發表於:2020-06-20
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時廣式核桃豆沙月餅是一種南方地區的地方特色名甜點,在中國的廣州地區,廣式月餅是中秋月餅在南方的一種普遍形式並且以甜口...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料豆沙(適量)南瓜泥(適量)玉米麵(適量)輔料糖(適量)油(適量)甜味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆沙月餅的做法步驟1、南瓜切塊。2、蒸熟掏成南瓜泥。3、放點糖,玉米麵。4、揉勻。5、蒸...
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發表於:2024-02-24
“中秋一天天臨近了,做了一款比較健康的豆沙月餅,今年嘗試做了白芸豆豆沙,味道挺好,口感非常細膩,很喜歡。芸豆豆沙是自制的,如想了解詳細製作流程,請點選這裡,這篇日誌裡就簡單帶過了。這次做...
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發表於:2023-12-26
“綠豆沙月餅是由去皮綠豆浸泡、煮制、(可根據自己口味加適量白糖)搓捻細膩後細篩過濾、再入炒鍋反覆翻至去除水份。既可用於各種糕點、及麵包製作,又可製成豆沙包、豆沙餅等麵食(非色...
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發表於:2020-11-17
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料低筋麵粉:140高筋麵粉:25輔料花生油:50轉化糖漿:115梘水:4蛋黃:1個蛋白:1/4個紅豆沙:700具體步驟1.材料備好,並稱量。2.首...
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發表於:2024-01-02
“在經典的廣式月餅上加了黑全麥粉,做了一點小小的改變。餡料用的是自己炒的陳皮紅豆沙餡,一點也不甜膩,味道棒棒噠。黑麥、陳皮,兩者加起來,似乎挺健康的感覺。陳皮紅豆沙餡做法”食材明細...
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發表於:2018-05-06
豆沙是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物,因為它的口味是非常鮮美的,不同的豆沙都是由不同的豆類食品做成的,比如綠豆沙是由綠豆做成的,紅豆沙是由紅豆做成的,那小編今天就帶大家來了解一...
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發表於:2024-02-10
“冰皮的月餅做法簡單快捷,更像是一款甜點。用它給孩子們做輔助的甜點也不錯。祝願我們的孩子像小樹苗一樣茁壯成長!”食材明細主料糯米粉(50g)澄面(25g)粘米粉(50g)煉乳(30g)葵花籽油(25g)糖(30g)牛...
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發表於:2019-12-28
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料幹蓮子:適量糖桂花:適量紅豆沙:適量麵粉:適量輔料油:適量具體步驟1.幹蓮子去掉蓮子芯。清洗乾淨,放入煮鍋中,加入足夠量的水...
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發表於:2024-02-10
“每年八月十五單位上發福利免不了月餅當主角,每次都有豆沙餡的。今年反腐反的2斤月餅月餅沒有了。自從咱有了烘焙工具開始自己做月餅,當然也少不了經典的豆沙餡月餅了。於是買來紅豆自...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料紅小豆(800g)低筋麵粉(260g)色拉油(60g)輔料白砂糖(適量)轉化糖漿(160g)甜味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)高階(難度)豆沙月餅的做法步驟1、紅小豆洗淨,浸泡一晚,可以多一點,豆餡怎麼吃都行。2、...
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發表於:2024-02-26
“【玫瑰豆沙月餅】玫瑰是泡茶用的可食用玫瑰,不是隨便買來的玫瑰花啊,這個一定要注意!花養女人,玫瑰芬芳馥郁,代表愛情的花朵。但是在吃貨的眼裡,玫瑰也是很好的食材。鮮花入饌自古有之,迷人...
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發表於:2024-01-02
“超可愛的網紅小螃蟹,餡料用的是豆沙餡,好吃更好玩,它是一款好吃的網紅點心。我們在製作餅皮的時候容易出現各種問題,比如縮腰、洩腳、花紋不清晰、表面開裂等問題,待會我會在下面的文章裡...
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發表於:2020-06-20
準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘廣式核桃豆沙月餅以豆沙為餡,加入核桃仁,外面包裹這烘烤的香嫩的麵皮,香味濃郁,咬上一口,甜甜的豆沙,香脆的核桃,甜而不膩。...
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發表於:2023-12-26
“前些天做的月餅家人沒吃夠,做過一次感覺並不難,操作簡單、乾淨衛生,放兩天回油後會很好吃。”食材明細主料中筋麵粉(220g)輔料轉化糖漿(150g)梘水(5g)調料玉米油(50g)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)...
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發表於:2024-01-08
“去年做了不少月餅今年感覺有點懶,有點不想動的感覺。不過離中秋還有點時間,到時候再研究。不管做不做預熱總是要的,自己炒豆沙再自己做月餅折騰好久。好在味道很不錯,有喜歡的朋友可以研...
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發表於:2024-01-13
“中秋節就要到了,月餅走親訪友的最好禮品,尤其是自己親手做的,就更有心意,自己做月餅就要先做出好吃的紅豆沙餡。”食材明細主料紅豆(300克)糖(200克)色拉油(100克)輔料水(適量)甜味(口味)煮(工藝)半...