自制家庭版廣式豆沙月餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

奶粉 ：5
中筋麵粉 ：100
轉化糖漿 ：75

輔料

蛋黃液 ：適量
花生油 ：25
梘水 ：1
豆沙餡 ：適量

具體步驟

1.製作廣式月餅需要用到的食材——奶粉，雞蛋，中筋麵粉，豆沙餡，轉化糖漿等等

2.轉化糖漿倒入碗中

3.加入梘水

4.加入花生油

5.攪拌均勻

6.篩入混合好的麵粉和奶粉

7.搓成光滑的麵糰

8.包入餡料，壓制成型。我用的皮餡比是2:3.

9.烤箱中層上下火，200度，烘烤5分鐘定型，然後取出，表面刷蛋液。

10.烤箱中層上下火，200度，15分鐘左右。

11.是不是很可愛？回油三天左右就可以吃啦。

烹飪技巧

皮餡比酌情掌握，餡太多了新手不好包。蛋液不要刷太多，只用蛋黃輕輕刷一道就好。