準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 原料:淡奶油180克,牛奶140克,細砂糖80克,蛋黃4個,低粉15克,煉乳15克 蛋撻皮10個左右
2. 淡奶油與牛奶混合,加入細砂糖與煉乳,加熱攪拌至砂糖溶解(用不鏽鋼盆,直接放在爐子上加熱即可)。冷卻至不燙手後,加入蛋黃與低筋麵粉,攪拌均勻即可。
3. 把蛋撻皮碼在烤架上,裡面放入蜜紅豆,這個蜜紅豆是我之前做好了放在冷凍裡面的,你也可以自己做點,吃不完就放冷凍,下次用的時候解凍即可。蛋撻液倒入8分滿。烤箱預熱,中層,210度,25分鐘左右即可。