葡式蛋撻和港式蛋撻哪個好吃呢|港式蛋撻和葡式蛋撻的區別你知道多少呢

蛋撻是一種美味的甜品，主要製作材料有雞蛋、低筋粉等，蛋撻分為港式蛋撻和葡式蛋撻，許多人認為這兩種蛋撻是一樣的，只是其叫法不同，其實它們還是有差別的，那麼下面小編就為大家介紹一下港式蛋撻和葡式蛋撻的區別吧，趕緊來看一看吧!

一、港式蛋撻和葡式蛋撻的區別

1.蛋撻皮

蛋撻皮看起來差不多，都是有層次的，但用料是不一樣的，成本上講倒是接近，因為這兩款撻皮每個重量都很少。

葡式撻皮是西式點心清酥的做法，港式撻皮是中式點心大包酥的做法。

2.蛋撻水

蛋撻水成本差是比較大的，葡式蛋撻水的成本比港式蛋撻的成本高很多。

葡式蛋撻水的原料為雞蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等。港式蛋撻水的原料為水+糖(煮糖水)，雞蛋(港式蛋撻水就像甜的燉蛋)。

3.成品

兩種蛋撻中的蛋撻液烤熟後起的皮顏色不一樣，由於港式的蛋撻水裡沒有加奶油，所以，烤出來後不像葡式那樣表面上有棕黑色的斑塊，港式蛋撻你可以看成是酥皮燉甜蛋，基本上沒有棕色的斑塊，不過葡式蛋撻如果烤的比較嫩，表面也不會出現棕色的斑塊，可是目前市面上的葡式蛋撻多有焦黑的表面(是糖過度受熱後的焦糖)。

二、葡式蛋撻和港式蛋撻哪個好吃

兩種蛋撻各有特色，要看大家的口味喜好了，蛋撻這種外表酥脆，內部香軟可口的美食是不少人的最愛，當然前提是你不會雞蛋過敏的話，話說回來，現如今市面上最主流的蛋撻一共有兩種，一種就是算得上根正苗紅的葡萄牙蛋撻，另一種就是經過香港人民改良的港式蛋撻。不管是檀島的港撻還是賈梅士的葡撻，吃的時候都最好配上一杯不太甜的飲品，少糖的港式奶茶或者不加糖的錫蘭紅茶都能緩解油酥的外皮和厚重感十足的雞蛋口感。

以上就是港式蛋撻和葡式蛋撻的區別的相關介紹，相信大家看完以上內容後對兩者的區別有更進一步的瞭解了吧，其實港式蛋撻和葡式蛋撻在蛋撻皮、蛋撻水、成品、口感上都有區別，大家可以根據個人口味，選擇自己喜歡的蛋撻，從而滿足自己的口腹之慾。