葡式蛋撻和蛋撻的區別是什麼？

蛋撻是大家都愛吃的一種甜品，在蛋糕店裡面通常可以買到蛋撻的種類也有很多，其中最為出名的就是葡式蛋撻，這種蛋撻和普通的蛋撻是有一定的區別的，我們一起來了解一下葡式蛋撻和蛋撻的區別有哪些吧。

葡式蛋撻和蛋撻的區別

1.事實上，葡式蛋撻和普通蛋撻二者之間有一定的區別。它們看起來都很相似，其實有不同的等級，比如材料不同，成本也不同，不過這兩種蛋撻都很輕，葡式蛋撻是一種清爽的西方小吃，普通蛋撻是用製作中國點心的方式製作出來的。

2.蛋撻水的成本差異比較大，葡萄蛋撻水的成本遠遠高於普通蛋撻。葡萄牙蛋撻水的原料主要有雞蛋、奶油、鮮牛奶還有糖等。而普通蛋撻水的成分是煮糖水，雞蛋混合而成的。

3.兩種蛋撻烘焙後的顏色不同。因為普通蛋撻水裡沒有奶油，所以烘烤後表面不會像葡式蛋撻那樣有棕色和黑色斑點。你可以把普通的蛋撻想象成酥脆的燉甜雞蛋，基本上沒有棕色斑點。然而，如果葡式蛋撻烤得很嫩，表面就不會出現棕色斑點。然而，目前市場上的大多數葡萄牙蛋撻表面都會發黑，是因為糖加熱過度後變成焦糖。

4.葡式蛋撻和蛋撻最大的區別在於蛋撻的材料和製作方法不同，葡式蛋撻的材料更豐富。傳統蛋撻一般是混合糕點，製作簡單。它嚐起來有點硬，看起來有點過時，而葡萄牙蛋撻用的是酥脆的麵糰，而且材料非常特別。不僅有傳統的雞蛋、白糖，還有國外的乳酪片、乳酪粉、以及鮮奶等。此外，葡萄牙蛋撻的尺寸比傳統蛋撻大得多。

蛋撻是一種便宜又美味的甜點，但是我們不能吃太多，而且它的價格非常高，如果我們經常吃它可能會造成經濟困難，偶爾吃點甜點很好，吃太多甜點對人的健康有害。