葡式蛋撻和普通蛋撻的區別是什麼|一個葡式蛋撻多重

蛋撻是用麵粉和雞蛋製作而成的， 很多人都喜歡吃蛋撻，尤其是葡式蛋撻。那濃濃的奶香味，香甜可口，口感好，吃了就停不下來。在心情不好的時候吃一個葡式蛋撻心情就好起來了。那大家知道一個葡式蛋撻多重嗎?葡式蛋撻和普通蛋撻又有什麼區別呢？

一、一個葡式蛋撻多重　

葡式蛋撻皮一般標準為20克，撻水則20-35克不等。一般的話,像這種但它的皮重量,大部分都是20克左右,然後裡面的蛋撻水大概也是二十克左右,加起來一個蛋撻差不多是40克左右!

二、葡式蛋撻和蛋撻的區別

1.外觀：葡式蛋撻，金黃色的外層酥皮把蛋黃色的蛋漿重重包圍著，形成一個小花盆的模樣，精緻之餘又顯示出大方的氣質;普通蛋撻，金黃酥脆的“Tart”包裹著一層深黃色略帶“Custard”，而且金黃的“Tart”有著獨特的層次，層層的相疊。

2.口感：葡式蛋撻口感更佳軟糯;普通蛋撻因增加了蛋黃和忌廉，蛋漿餡也加入奶油，令蛋撻酥皮鬆脆，餡料軟滑香甜，口感獨特，再加上在撻面的焦糖上灑上肉桂，吃的時候更覺香口，款款酥皮鬆脆，中間的部分香滑柔軟，口感一流。

3.製作材料：葡式蛋撻，Tart原料(麵粉、油、白糖、雞蛋、吉士粉);Custard原料(白糖、涼開水、雞蛋、檸檬黃色素);模具等等。普通蛋撻，Tart原料(美玫麵粉，芝士片，黃油，茨仔粉，紅星奶粉，白糖，香草味香精);Custard原料(金鑽奶油，鮮奶，鮮蛋黃，鷹粟粉，白糖);模具等。

通過以上葡式蛋撻的介紹，大家知道一個葡式蛋撻多重了嗎?說起甜點，必不可少的就是蛋撻了，尤其是葡式蛋撻，甜而不膩，口感香醇。葡式蛋撻和普通蛋撻還是有很大區別的，小編更加喜歡葡式蛋撻，不知道大家喜歡什麼樣的蛋撻呢?大家也可以自己在家學著做一做呢。