葡式蛋撻和手工蛋撻的區別是什麼

蛋撻皮以及蛋撻液不同。葡式蛋撻的蛋撻皮相比於手工蛋撻更加酥脆，蛋撻液也更加濃香。葡式蛋撻的蛋撻液需要放入牛奶，雞蛋，淡奶油，煉乳等製作而成，而手工蛋撻只需要水，雞蛋以及糖製作而成。在製作過程中需要注意的是烘烤的時間根據自己的烤箱不同而不同，需要自己把我。