1、雞胗放入冷水中到入一勺料酒.
2、大火煮開,並去掉浮沫.
3、焯幾分鐘把雞胗撈出來放入冷水裡洗淨.
4、雞胗瀝乾水份,土豆去皮,切成小塊清洗乾淨.
5、熱過入油,放入雞胗,土豆.
6、放一勺鹽,一勺醬油,適量清水攪拌均勻.
7、大火燒開.
8、轉小火燉至留少些湯汁即可.