菠菜白菜雞胸肉餃子——適合減脂人群的營養餃子圖解

這款餃子的顏值夠高吧，是不是光是看著這模樣就像一下子吃上好幾個了呢？我把豬肉換成了雞胸肉，有時間就多做一點，放進冰箱冷凍，想要節約時間的時間，拿出來煮一下就好了，我這人真的不太喜歡做東西稱克數，大約這樣，自行調節。

主料

雞胸肉 ：一塊
娃娃菜 ：兩顆
胡蘿蔔 ：半根
香菇 ：七八朵
雞蛋 ：一個
生粉 ：少許
菠菜 ：一把
麵粉 ：二百五十克

輔料

鹽 ：兩勺
生抽 ：兩勺
胡椒粉 ：一勺
料酒 ：一勺
蠔油 ：兩勺
生薑 ：兩片
雞精 ：一勺
水 ：一百四十五克

詳細步驟：

第一步

幹香菇洗淨泡發

第二步

準備兩顆娃娃菜

第三步

切碎，放入一勺鹽，醃製半小時

第四步

準備雞胸肉，加入料酒、生薑兩片

第五步

打成泥

第六步

加入一個雞蛋，胡蘿蔔碎，擠幹水的白菜，切碎的香菇，兩勺蠔油，兩勺生抽，兩勺鹽，三勺澱粉，雞精一勺，胡椒粉一勺，一勺香油，兩勺香菇水，攪拌

第七步

菠菜焯水兩分鐘撈出過涼水

第八步

擠幹水分放入榨汁機

第九步

撈出菠菜泥，加入麵粉和鹽、小蘇打，揉成麵糰

第十步

包上保鮮膜醒發半小時之後，揉幾下，切成長條，綠色麵糰和白麵團像這樣並在一起

第十一步

捲起來封口

第十二步

切大小均勻的面劑子

第十三步

中間壓扁

第十四步

擀成餃子皮，邊緣薄一點，撒上乾粉

第十五步

包餡

第十六步

完成，冷凍