家常地三鮮——極簡少油營養美味圖解

之前大學有個室友是東北來的，地地道道的東北妹子，做得一手東北好菜，因為她做的地三鮮，我那天吃了兩碗米飯，真香。一提到地三鮮，想必很多人第一反應是，油炸，油膩，麻煩，請拋棄你老舊的思維，今天我來教你簡單幾步搞定地三鮮。

主料

茄子 ：一根
土豆 ：一個
青椒 ：一個

輔料

姜蒜 ：適量
生抽 ：三勺
糖 ：一勺
陳醋 ：一勺
蠔油 ：一勺
水 ：四勺
澱粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

蔬菜切塊，蔥蒜切末

第二步

鍋裡放油，放入土豆，小火炸

第三步

炸至金黃

第四步

倒入茄子翻炒

第五步

加入青椒

第六步

中火煎炒

第七步

倒入蔥蒜末

第八步

澱粉里加入適量水和醬汁，拌勻

第九步

倒入鍋中

第十步

大火翻炒

第十一步

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