營養豐富還美味！|獨特的地方美味——新疆切糕

我們國家地大物博，每個城市都有每個城市的特色菜品，也有獨屬於自己的風味小吃。在北京有北京烤鴨，在南京有南京板鴨，在山東有山東煎餅，在陝西有陝西涼皮。在新疆地區也有新疆切糕，新疆切糕是新疆地區的風味小吃。新疆切糕這種小吃是用比較多的堅果果實製作出來的，在其中還加入了一些麥芽糖漿，搭配著一起吃，這樣吃起來口中既有堅果的鮮香，還有清甜的味道，深受消費者的喜愛。接下來小編就為大家介紹一下新疆切糕。

新疆切糕是什麼

新疆切糕是當地維吾爾族民眾，採用比較傳統的方法制作出來的一種特色小吃。新疆切糕的主要原料是各種各樣的堅果果實，還有麥芽糖漿製作出來的。含有比較豐富的蛋白質和脂肪等，營養元素非常高。其實新疆切糕在最開始並不是叫新疆切糕，而是別的地區的人民為這種食物所取的名字，所以新疆切糕這個稱呼，才逐漸風靡全國。

新疆切糕比較硬，而且重量比較大，因為裡面摻雜了很多很多的糖，花生和麵粉等，而且是經過了比較多層的壓制，密度比較大，水分比較少，有點像軍用的那種壓縮餅乾。正因為它多層壓制的原因，所以切糕的價格也比較貴，很小的一塊新疆切糕重量就可能會達到1斤多。需要注意的是，因為新疆切糕製作比較麻煩，而且堅果用量比較多，營養比較豐富，所以新疆切糕的價格比較昂貴，一般是按照每兩多少錢來算。

新疆切糕的營養成分比較多，就普通的新疆切糕來說，裡面含有許多的堅果果仁，比如核桃仁，葡萄乾，花生仁等等。在這些果仁中就含有非常多的蛋白質，脂肪，粗纖維和人體所需要的一些維生素等，營養非常豐富，對於小孩子來說比較好。但是有一點需要注意，新疆切糕雖然比較美味，但是也不要多吃。

根據資料記載，新疆切糕的歷史比較悠久。早在古時候，新疆切糕作為可以長久儲存的食物存在於商人們的旅途中。因為古代食物比較匱乏，商人出行不可能攜帶過多的食物，新疆切糕裡面富含多種堅果的果實，含有人體所需要的氨基酸和微量元素，所以在當時也是很多商人們的首選食物。久而久之，新疆切糕的製作方法便流傳下來，成為現如今比較特色的地方小吃。有對新疆切糕感興趣的朋友，可以在新疆旅遊的過程中，深切的感受一下新疆切糕文化。