蒸煎茄子盒怎麼做|蒸煎茄子盒的做法

“以往吃茄盒的時候都是裹上蛋液在鍋中炸制，這次聽一個菜市場的阿姨說蒸的比炸的還好吃，這次就試試了，做好後老媽吃了1個，說真不錯，以後就改這麼做吧，我感覺這種做法也很不錯，既好吃又比油炸的健康很多，沒試過這種的可以試試哦。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸煎茄子盒的做法步驟

• 1、備好材料。

• 2、茄子2片為一個，但不切開，肉末用鹽1勺，料酒一瓶蓋，雞精和十三香少許，醬油1勺拌均勻。

• 3、取一個茄子夾上肉餡。

• 4、放入鍋中大火蒸5分鐘。

• 5、豆豉醬切碎，生抽2勺，澱粉少許在碗裡調成料汁。

• 6、蒸好的茄子。

• 7、鍋中倒入油燒熱，加入些鹽在鍋中防粘，倒入茄子，煎至金黃色。

• 8、鍋中倒入豆豉醬炒香，再倒入料汁翻炒下，關火。