好吃的啤酒雞翅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 處理雞翅，如果是買的全翅的話建議砍成翅中和翅根~比較容易入味，要是單買的翅中啥的就不用處理了。直接和薑片一起入鍋，加水煮開，去血水。

2. 雞翅撈出，鍋裡下油，糖，化開成糖稀，下雞翅小火炒上色。

3. 下啤酒，沒過雞翅，下醬油，老規矩~適量但是顏色和鹹度要比正常口味淡

4. 中火燉十分鐘，大火收汁，雞精、蔥末伺候

烹飪技巧

為啥要用啤酒代替水呢~一個是煮了以後酒精雖然揮發了~沒有酒味了~但是啤酒的麥芽的清香卻留下來了~於是雖然是紅燒的肉類，但是吃起來會比較清爽的感覺。另一個很重要的就是用啤酒煮肉類，肉特別容易煮爛~而且口感還非常嫩。雞翅本來就比較嫩，所以不太覺得。紅燒大排的時候特別明顯，用啤酒燒的話很容易就好了~而且肉質很嫩一點兒都不柴。