主料
啤酒 :半瓶輔料
生抽 :適量具體步驟
1.食材:雞翅、生抽、老抽、啤酒、蔥薑蒜片
2.雞翅放入鍋中煮沸焯水。
3.焯過水的雞翅撈出控幹水份。
4.鍋中刷薄薄一層底油(不放油也可以)雞翅皮多的一面朝下小火煎制。
5.煎至雞翅兩面變色,放入蔥薑蒜片、八角煎出香味。
6.煎出蔥薑片香味後,放入啤酒,啤酒稍稍沒過雞翅。
7.加入生抽調味,老抽調色。
8.加入三四塊冰糖。
9.大火燒沸後,蓋上蓋子,改中小火燒製。
10.大約十幾分鐘左右,用筷子輕鬆扎透雞翅,雞翅入味,改大火把湯汁收濃稠即可。
11.成品!
無