啤酒雞翅根怎麼做

除了用可樂代替料酒製作可樂雞翅十分好吃以外，還有一種能代替料酒的就是啤酒，啤酒和雞翅的碰撞是不是很令人期待。並不是啤酒和雞翅的簡單相加，並不是物理的匯聚整合，而需要他們內部之間的化學反應，機理相容。那麼，大家知道啤酒雞翅根怎麼做嗎？

一、啤酒雞翅根怎麼做

1．雞翅用清水浸泡半小時以上，去除血水。

2．將泡去血水的雞翅清洗乾淨，控幹水分。

3．蔥薑蒜切好備用。

4．準備好一罐啤酒。

5．鍋裡放入少量油，下蔥薑蒜爆香。

6．放入控幹水分的雞翅，改小火煎雞翅。

7．煎的過程中匯入少量生抽，煎的過程中不要翻動雞翅（據說這樣煎的好吃）。

8．煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖（上色用）。

9．煎得差不多時倒入啤酒，撒入少許鹽（千萬別鹹了，撒點鹽提鮮就好）。

10．大火燒開後，改小火燜雞翅。

11．燜的過程中不要翻動雞翅。

12．燜到差不多汁幹即可盛出。

二、雞翅的其他做法

1.紅燒雞翅

(1)雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。

(2)用油把雞翅煎兩面微黃。

(3)油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。

(4)倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。

(5)大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。

(6)全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

2.蜜汁烤翅

（1）雞翅洗淨，準備好蜜汁烤肉料。

（2）洗淨的雞翅，內外各劃上兩到，以便雞翅在醃製時更好的入味。

（3）依次切完以後，放入一個較大的碗中。

（4）加入60克蜜汁烤肉料。

（5）戴上一次性手套翻拌均勻，抓捏片刻，讓雞翅更好的入味，然後蓋上保鮮膜放入冰箱醃製半天，中途最好拿出來翻拌一下。（這裡如果雞翅是剛洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加調料給雞翅“按摩”入味。如果是洗過後控幹了水份的，捏起來太乾，就稍微加一點點水）

（6）如果一次醃製的份量一頓吃不完，可以在醃製好以後裝入保鮮袋裡，放入冷凍室。要吃的時候提早拿到冷藏室解凍即可。

（7）醃製好的雞翅擺放在鋪有錫紙的烤盤裡，刷上一層橄欖油。

（8）放入預熱好的烤箱，220度，上下火，30分鐘左右。中途拿出來兩到三次刷上醃製時剩餘的湯汁。最後一次刷好的時候，可以撒上一些熟芝麻。

啤酒既是男性十分喜愛的一種酒，由於他的度數比較低，口感也比較清純，所以也成了不少女性和孩子們都能接受的一種飲品。確實是老少皆宜，大家都愛，他就是夏天，清爽的代表，而明白啤酒雞翅根怎麼做，就能將這兩者結合出新的感覺。