豆#誘人的#沙鍋餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豆沙餡放入塑膠帶中，以便桿成扁平狀。內餡最好選用脫殼帶油的豆沙餡，嚐起來的口感比較細細緻，未使用的豆沙餡要放入冰箱冷凍儲存

2. 用面刀將扁平狀的內餡整形後，放入冰箱冷凍30分鐘，至硬一些便於操作

3. 將冷水面面糰桿成0.1～0.2公分厚的長方形麵皮，兩面抹油，鬆弛10～15分鐘

4. 中華鍋倒入油均勻加熱，麵皮用桿面棍捲起，平整放入鍋中

5. 將豆沙餡鋪放在麵皮上

6. 麵皮按照豆沙餡的形狀包成長方形，包時可用鍋鏟壓整一下面皮，比較容易包整

7. 以中火半煎半炸，至兩面呈金黃色即可。