準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
澄粉 :
50糯米粉 :
200 輔料
牛奶 :
適量椰蓉 :
適量 煉乳 :
適量 具體步驟
1.準備所需材料。
2.糯米粉加入生粉拌勻。
3.倒入適量的煉乳和牛奶攪拌。
4.揉成麵糰。
5.取一小塊麵糰,按成圓片,在中間放一顆豆沙球,小心的收口。
6.做好的糯米餈生坯,放在籠屜上。大火蒸6-7分鐘即可,中間可以掀蓋放一次氣,以免溼氣滴落麵糰表面塌陷。
7.出鍋後,趁熱立刻裹上一層椰蓉,裝盤即可食用。
烹飪技巧
蒸的過程中間可以掀蓋放一次氣,以免溼氣滴落麵糰表面塌陷。