家常肉末燒茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子和肉末

2.茄子洗淨，切成小長條，泡入淡鹽水中5分鐘

3.肉末用薑末、米酒醃製備用

4.茄子條撈起，擠幹水

5.鍋熱倒入適量油，倒入茄子條翻炒

6.炒至茄子條變軟後，倒入肉末、醬油，繼續翻炒至肉熟

7.翻炒均勻後，加入適量鹽即可出鍋

烹飪技巧

切好的茄子條泡淡鹽水可以防止其氧化變黑。