家常蝦乾肉末燜茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蝦乾肉末燜茄子是一道食材非常豐富，味道堪比山珍海味的家常菜，值得朋友們一試。家常菜是很多人練習廚藝必須學會的菜，只有通過大量的家常菜的練習，大家的廚藝才能有一個很大的提升，才會打下很結實的基礎。那就一起做蝦乾肉末燜茄子吧。

主料

豬肉 ：150
蔥 ：1根
番茄 ：半個
蒜 ：2瓣
茄子 ：300
蝦乾 ：50

輔料

醬油 ：1勺
糖 ：半勺
油 ：5勺
鹽 ：1勺
蠔油 ：1勺
生粉 ：3勺

具體步驟

1.蝦乾準備好

2.茄子，蒜兩瓣，番茄半個，豬肉準備好

3.將材料料切好，蝦乾和豬肉剁爛

4.茄子削皮切塊，用鹽醃製

5.已經醃製好的茄子

6.把醃製好的茄子，上一層薄薄的生粉

7.鍋裡下油煎茄子，煎好了裝盤備用

8.將蝦乾放下去爆香

9.然後下入蒜末和肉末爆香

10.然後放蔥頭在放入番茄

11.接著放入茄子下去炒，適量加點水，放適量的鹽和少許的糖

12.燜軟茄子了在放點醬油和蠔油翻炒

13.最後放入蔥花即可

14.已經做好的茄子

烹飪技巧

1、放半個番茄下去，茄子煮不會發黑。