準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
200 茄子 :
150 輔料
生抽 :
適量 玉米粒 :
適量 胡
蘿蔔 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.五花肉剁成末,備用。
2.將肉餡放入碗中,加少許水及一個雞蛋。
3.調勻後加適量胡蘿蔔粒,生抽及鹽拌勻。
4.茄子洗淨切段。
5.用小刀將茄子中間挖去。
6.將肉餡塞入茄子中,上面加幾粒玉米粒。
7.鍋中燒開水放鍋中蒸20分鐘。
8.將碗中茄子的湯汁倒入鍋中加少許澱粉勾芡。
9.淋入茄子上即可。
烹飪技巧
1、茄子選擇細長的,挖洞時不要挖透。2、餡的調製可按自己的喜好搭配。