南方版的阿膠固元糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

阿膠固元糕，?它對滋補女性身體特別有利，而且美容養顏功效特別好。阿膠補氣血是公認的事實，其營養價值高和口感也很好，放心吃糕，安心滋補，使得你改善面板、容顏煥發哦。女性就要對自己好一點，吃阿膠保青春。過年當做禮物，送給她也是不錯的選擇。

主料

阿膠 ：250g
黃酒 ：250ml
核桃仁 ：200g
芝麻 ：200g
冰糖 ：125g
紅棗 ：150g

輔料

蔓越莓 ：50g
枸杞 ：50g

具體步驟

1.阿膠打粉，和黃酒一起泡著！泡24小時或一晚上

2.紅棗去核，準備材料，阿膠最好泡一晚上再做！

3.上鍋蒸，加上打好粉的冰糖。準備一個乾淨的保鮮盒，鋪上一層保鮮膜，在保鮮膜上刷一層食用油，防止阿膠沾著浪費材料

4.蒸半個鍾，蒸到掛期狀態，這個狀態很重要！如果想快一些蒸，可以開啟蓋子慢慢滾一滾，蒸發些水分。

5.倒入準備好的輔料，攪拌均勻就可以出鍋了。

6.倒到準備好的保鮮盒裡，壓實放涼。壓的時候也用一些塗了油的保鮮膜隔著壓，以免沾手。壓好放涼就可以切了

7.放涼後開切，也可以放冰箱冷凍一下再切。保鮮盒上的保鮮膜不要扔，墊在菜板上以免串味。

8.打包裝袋，完美手工。

烹飪技巧

倒出來後碗裡存留了些刮不下來的放點水，放回鍋裡蒸，阿膠會隨水蒸氣往碗裡留，這些可以喝了別浪費