滋補的阿膠糕固元膏如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

有的人身體天生就是很虛弱，那麼他就需要一道非常滋補的食物，今天給大家推薦一道非常滋補的食物，就是阿膠糕固元膏。這道阿膠糕固元膏是一道非常傳統的中式滋補食物，具有很豐富的營養物質，可以達到一個很好的滋補效果，大家趕緊自己做著吃一些吧。

主料

阿膠 ：500

輔料

冰糖 ：300
紅棗 ：300
黃酒 ：760ml
黑芝麻 ：500
枸杞子 ：100
桂圓肉 ：100
核桃仁 ：500

具體步驟

1.準備好各種輔料，大棗剪片去核，核桃仁我買的現成的，芝麻淘洗乾淨然後翻炒，炒到啪啪響然後香氣四溢的時候就好了

2.阿膠塊敲碎打粉。

3.打好的阿膠粉，果然是香氣撲鼻啊！

4.先將黃酒倒在鍋中大火加熱，沸騰後改為文火，將阿膠粉，冰糖加入一直攪拌，或是先將黃酒倒入文火的鍋中，接著阿膠粉，冰糖加入也可以，重要的是掌握火候不要糊鍋；

5.熬製阿膠糕過程中有不明白的地方可以微信：FUJ1856 向我諮詢。關鍵的一步，熬到直至掛旗（用木鏟盛一些提起，阿膠成片狀掛在鏟上，慢慢往下掉，像一面旗子），這個過程的要點是火候和攪拌，倆點配合，第一次做火候儘量小，雖然可能比別人需要的時間長一些，但會降低因糊鍋而導致熬製阿膠糕失敗

6.依次加入枸杞，紅棗，核桃仁。一定要攪拌均勻再加下一種。

7.最後倒入黑芝麻，攪拌均勻，就可以關火出鍋了

8.本人徵信：FUJ1856，出鍋後倒在事先準備好的盤子裡，用木鏟壓平整，涼透後放入冰箱至少8小時，或自然放置24小時（一般過夜即可，夏季天熱需要24小時），阿膠糕變硬後，可以切塊了；

9.切完片的阿膠糕。片片輔料均衡，一天吃兩塊即可。

10.有條件的話，最好真空一下，然後放冰箱冷藏。