營養的手工阿膠固原糕如何做簡單又美味

阿膠，古代食品地位很高的一種食材。多麼有營養啊，如今在網上也可以買到，很是方便。不僅補身子，而且在熬得時候也表現了一個人的本質，耐心地熬阿膠，為了家人朋友那句誇讚，也是值得的。那就讓我們一起學習這道營養的手工阿膠固原糕吧。

主料

輔料

具體步驟

生芝麻炒香。

紅棗在微波爐大火2分鐘去除水分，或者放烤箱烘乾。阿膠，冰糖磨成粉。紅棗去核掰小塊

先把黃酒匯入鍋中燒開，放入阿膠粉，攪拌均勻，小火熬製，邊熬邊不停攪拌，待阿膠融化後慢慢加入冰糖粉，並攪拌均勻。熬製20-30分鐘後，阿膠有掛旗現象即可依次加入紅棗，核桃，枸杞。攪拌均勻，以防鍋內糊鍋，最後加入芝麻，翻炒拌勻關火，直到配料均勻分佈。

將拌勻的食材一併倒入事先準備好的不鏽鋼容器裡，記得盤底一定要鋪上保鮮膜並刷上芝麻油，方便最後脫模。最後再蓋上一層保鮮膜在最上面，並壓實，放涼後即可入冰箱冷藏。放置一晚，第二天阿膠糕就成型了，並可以切片食用了。

放置一晚，第二天阿膠糕就成型了，並可以切片食用了。

烹飪技巧

1、熬膠的時候一定要耐心，並不停攪拌，不然很容易糊鍋，一定要看到掛旗了才能放輔料。