主料
排骨 ：適量輔料
香葉 ：適量具體步驟
1. 剁成小段的排骨用溫水多洗幾次，除掉血水,瀝乾。薑切片，準備好乾花椒和各種香料備用。
2. 炒糖色。冷油下鍋，冰糖，少量水，小火炒至琥珀色。
3. 加入瀝乾的排骨翻炒，讓糖色均勻地裹在每塊排骨上。
4. 加入薑片，花椒，香料翻炒片刻。
5. 加入郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。
6. 此時排骨已經有了漂亮的顏色了^ ^ 川味出來啦（≧?≦）
7. 加入適量的水，沒過排骨，加入一根蔥。大火燒開後轉中小火燉煮。
8. 排骨有些軟了之後，嚐嚐味道。
9. 排骨燉得稍微軟後加入土豆（正好家裡還有一根胡蘿蔔，一塊兒加啦！哈哈），此時如果水少就適量加水~
10. 土豆酥爛後，大火收汁，出鍋~
這道菜排骨不用那麼麻煩的焯水~做出來香氣四溢~超級治癒（≧?≦）
千里飄香谷
