主料
輔料
具體步驟
1.雞蛋清打至魚眼泡狀加三分之一糖分
2.繼續攪打,加入三分之一糖,鹽和白醋
3.至溼性發泡,篩入麵粉和玉米澱粉
4.放入模具190度至表面略黃
烹飪技巧
蛋清多了,自然不好打發,要用時很長約15-20分鐘,所以要有耐心,加入白醋是使出來後的方糕白一些。放鹽提甜味