「健康美食」驢打滾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.糯米粉250g放在盆裡用約等量清水攪拌均勻，蓋上保鮮膜入鍋裡蒸15分鐘，取出稍晾一下，趁溫熱是揉勻。

2.紫薯入鍋蒸熟取出去皮用刀壓成紫薯泥；

3.紫薯泥；

4.提前做好的紅豆沙；

5.豆麵50g,放入鍋裡炒熟，煸炒邊攪動，微黃時即可取出；

6.蒸好的糯米粉可以裝在保鮮袋裡擀成薄皮，（也可以在面板上撒豆麵也會防止粘連）這樣就不會粘連了。薄厚可以根據自己的喜歡決定；

7.在上面抹好紫薯餡；

8.在上面抹好豆沙餡；

9.捲成卷；

10.撒上豆麵；

11.也可以撒上椰蓉，用蘸好水的到切成大小適中的段就可以食用了。

烹飪技巧

1、看是繁瑣其實做起來還是很容易的。我第一次做沒有掌握好水分，外皮有點硬，第二次調整了水的用量感覺就比較好了。2、從外觀上看紫薯餡的好看，但是個人認為還是豆沙餡的好吃。