主料
連皮豬腿肉 ：200輔料
油 ：適量具體步驟
1.將豬腿肉洗淨，鍋中放入適量水和薑片、蔥段，水開後放入肉煮至剛熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉），撈起用冷水稍浸，瀝乾
2.將肉切成約4釐米寬的大薄片。
3..豆瓣、豆豉剁碎；青蒜拍碎，切段。
4.炒鍋燒熱，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷。
5.下豆瓣醬。
6.下豆豉、甜麵醬、醬油、糖。
7.放入青蒜段炒至斷生即可。
8.我把肉片切得太小，所以炒出來缺少“燈盞窩兒”的形態，大夥兒做的時候還是按照4釐米寬、5釐米長、0.3釐米厚左右的尺寸來切肉效果會比較好。
無
千里飄香谷
