「香辣魔芋炒肉」健康如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：200
青椒 ：1個
魔芋 ：500
洋蔥 ：半個

輔料

大蒜 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
蒜蓉香辣醬 ：1大勺
五香粉 ：適量

具體步驟

1.所需食材處理好備用。豬肉切片用鹽、生抽、五香粉醃製10分鐘；洋蔥、青椒切小塊；大蒜拍碎切末。

2.魔芋入開水鍋中焯5、6分鐘，瀝乾水分備用。

3.熱鍋溫油，爆香蒜蓉。

4.倒入肉片炒至顏色變白，加入香辣醬小火炒香。

5.加入洋蔥、青椒，快速翻炒均勻。

6.加入焯好的魔芋塊，翻炒至熟，加鹽和花椒粉炒勻。

7.出鍋裝盤。

烹飪技巧

1我使用的是加工好的魔芋花，如果是大塊魔芋，需切成薄片或小塊改花刀，更易入味。2魔芋用熱水焯過，口感更好。3小火煸香辣醬是出香辣味的關鍵。