主料
雞胸肉 :3塊輔料
雞蛋 :2個具體步驟
1.準備材料
2.雞胸肉去筋去膜,分成兩片
3.然後用鬆肉錘給雞胸肉做個按摩
4.雞蛋打入碗中,加鹽,雞精,黑胡椒,大蒜汁,生薑汁,等等一切自己喜歡吃的調味料,然後打散
5.把用鬆肉錘按摩過的雞胸肉放進打散的雞肉中,放冰箱裡冷藏過夜,中間可以翻動一次
6.第二天,把醃好的雞胸肉拿出,用澱粉裹好,在放入鍋中煎之前抖一抖,把表面多餘的澱粉抖掉.
7.鍋中倒入一點點的油,然後小火,把兩面都煎熟,即可出鍋了
頭天準備,隔天做.這樣雞胸肉就可以吸飽雞蛋液,做出來的雞排就會比較嫩.在煎的時候,鍋子裡只要加入一小點油就好.