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發表於:2024-01-11
“家宴是我心裡待客最高配置,沒有之一。我其實不算是個耐心的人,但很願意為身邊在意的人去用心。之前發過鹽水鴨肝,也喜歡做水晶肉皮凍,兩者結合就成了今天這道冷拼。沒有什麼花哨之處,就是...
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發表於:2019-10-29
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料澄粉:100玉米澱粉:50紅小豆:100輔料糖:20胡蘿蔔:1個橄欖油:10具體步驟1.澄粉與澱粉先攪拌在一起,之後逐漸加入開水至呈大塊...
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發表於:2019-11-20
準備時間:2分鐘    烹飪時間:3分鐘主料蘿蔔:半根鴨:半隻輔料紅辣椒:六個青辣椒:六個姜:少許蒜:少許蔥頭:少許具體步驟1.青椒,紅椒,蒜頭備好切丁2.蘿蔔切丁3.鴨子買...
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發表於:2020-01-08
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鴨肝:500g輔料花椒:適量八角:適量桂皮:適量甘草:適量生薑:適量小蔥段:適量青蒜段:適量鹽:適量料酒:適量冰糖:適量具體步驟1.鴨肝...
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發表於:2024-01-05
“雖然是粽子,而不是QQ糖,可是吃起來口感就像QQ糖,晶瑩剔透的水晶粽子,Q彈香糯,讓人慾罷不能。本著試試做幾個玩玩的心態,沒想到口感出奇的好吃,我家兒子還告訴我說,媽媽包的就是QQ糖粽子~嘻嘻...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料馬鈴薯澱粉(300g)輔料西紅柿(1個)蔥(2顆)雞蛋(4個)十三香(適量)鹽(適量)雞粉(適量)糖(適量)蠔油(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水晶餃的做法步驟1、準備馬鈴薯澱粉300g2...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料鴨肉(適量)冬瓜(適量)姜(適量)蔥(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)水晶冬瓜燉鴨的做法步驟1、鴨肉洗乾淨切塊放進鍋裡,放薑片,放少量料酒煮。水開...
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發表於:2024-02-28
“鴨肉性寒、味甘、鹹,歸脾、胃、肺、腎經;可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。...
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發表於:2024-03-01
“鹽水鴨肝吃起來口感細膩,軟糯鮮嫩,是北京全聚德烤鴨店的招牌冷盤之一,是北京老饕們吃烤鴨必點的菜餚。如果你認為鹽水鴨肝就是把鴨肝放在鹽水裡煮就錯了,聽起來鹽水鴨肝做法很簡單,其實,既...
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發表於:2020-02-29
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料小麥澱粉(澄粉):適量蝦:適量胡蘿蔔:適量輔料開水:適量鹽:適量澱粉:適量料酒:適量香油:適量具體步驟1.蝦去殼,去沙線,切成小粒,不用...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料澄粉(200克)糯米粉(100克)花生餡(60克)黑芝麻(適量)色拉油(適量)輔料糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)水晶鴨子的做法步驟1、澄粉,糯米粉和糖倒入碗中,加入滾開水燙出麵糰,加一...
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發表於:2024-01-28
“起源於廣東的一個小點心。晶瑩剔透的外表下,包裹著一顆甜美的紅豆餡。”食材明細主料小麥澱粉(100克)木薯澱粉(30克)開水(120克)輔料紅豆沙(100克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水晶餅的...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料木耳(適量)輔料金針花(適量)配料鹽(一湯匙)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水晶雞的做法步驟1、先把雞腿雞翅用一湯匙鹽淹久一點。2、木耳金針花泡發後,用生粉清洗乾淨,去掉泥...
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發表於:2019-01-21
顏色不同。鴨梨的顏色為黃色,水晶梨的顏色偏白。鴨梨是一種白梨,別名鴨嘴梨等,適應性好,果實大,肉質細脆,口感多汁,分佈於河北魏縣、晉州、滄州青縣等。水晶梨屬於砂梨系統,果肉呈白色,外形為圓...
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發表於:2021-02-16
準備時間:無    烹飪時間:無鴨肝要放到水裡泡一夜。吃的時候切片沾點醋蒜汁味道很好。鴨肝可以保護血管血管還能促進生長髮育,鴨肝中的維生素A含量非常的...
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發表於:2023-12-30
“小時候過年做炒米餅,有時候母親會在餡里加一塊肉,多年以後才知道那肉叫冰肉也叫水晶肉,還有其他的叫法。小時候也許真的是物質比較匱乏,覺得那塊加了肉的餅特別好吃,現在也吃炒米餅,但是已...
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發表於:2021-02-03
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時鴨蛋營養豐富,具有滋陰補氣的功效,並且含有豐富的維生素,對於維生素缺乏的人群是很有幫助的。關鍵是這道水晶鴨蛋還很漂...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料鴨肝(1000克)輔料花椒(50克)姜(少許)配料鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹽水鴨肝的做法步驟1、鴨肝用鹽水泡幾個小時,幫助毒素析出。2、我泡了8小時,中間換了幾...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料鴨肝(500克)輔料八角(3顆)桂皮(1小根)生薑(4片)花椒(適量)配料鹽巴(適量)料酒(1湯勺)原味(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽水鴨肝的做法步驟1、.材料:鴨肝500克八角3顆桂皮1小根花椒適量生...
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發表於:2024-02-26
“感覺年的腳步逾來逾近,今年可能會回媽媽家過年,所以先把年菜系列儘可能做完。我相信很多朋友們除了偶爾出去吃,大部分時間還是需要在家宴客的,我就是,所以一到聚會之前我總是要提前去想菜...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料澄粉(150克)生粉(50克)蝦仁(300克)豬肉(50克)輔料沸水(130ml)豬油(7g)香菇(1個)木耳(一把)胡蘿蔔(1塊)青椒(半個)蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)白砂糖(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)...
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發表於:2019-12-24
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鴨:500豬肉皮:150輔料甘草:適量蒜蓉:適量醋:適量姜:適量生抽:適量辣椒油:適量香油:適量白糖:適量味精:適量鹽:適量具體步驟1.將肉...
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發表於:2020-11-18
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鴨肝:500輔料料酒:適量八角:3顆桂皮:1小根花椒:適量鹽:適量生薑:4片具體步驟1.材料:鴨肝500克八角3顆桂皮1小根花椒適量...
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發表於:2021-02-14
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料脫骨鴨掌:適量輔料芫荽:適量黑芝麻:適量陳醋:1匙白糖:小半匙紅甜椒:適量切絲熟花生:適量生抽:1.5匙蒜蓉:適量具體步驟1.鴨...
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發表於:2024-02-29
“口感鮮美,造型美觀。”食材明細主料雞肝(4千克)魚膠粉(適量)輔料黃油(適量)胡蘿蔔(適量)配料桂皮(5克)百里香(3克)八角(兩瓣)黑胡椒(0.5克)花椒(5克)鹽(適量)味精(適量)雞粉(適量)其他(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高...