自己做的蔥花花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.酵母事先用少許溫水和勻,五分鐘後使用

2.麵粉中加入酵母和溫水,和成三光面團,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大,約2小時左右

3.面軒發酵好後切蔥花,碗裡入適量鹽和橄欖油和蔥花拌勻在一起,待用

4.把發好的麵糰倒出來,揉出空氣,擀成大大的面片

5.把蔥油均勻地抹在上面,抹好後再撒一點點麵粉

6.然後從下而上捲成長條

7.切成差不多大小的劑子

8.把兩個劑子疊起來,用筷子在中間壓下去

9.兩邊向底部收一下即成花捲樣;醒發約20分鐘

10.冷水上鍋,大火煮開約20分鐘

11.不要開鍋,5分鐘後開鍋,花捲即成

烹飪技巧

主要是發麵,酵母一般是百分之一左右.如果發不起來,一般就是酵母過期了,失去活性.