酥軟發麵版椒鹽蔥油餅如何做簡單又美味

椒鹽蔥油餅是我特別喜歡的早餐，每週幾乎都要吃一回，主要是特別喜歡蔥的香味，所以在週末沒事的時候在家就想自己學著做。酥軟發麵版椒鹽蔥油餅做起來沒有什麼難度，但就是準備時間長了點，算了，為了美食就豁出去了。出鍋後，特別香，因為喜歡蔥香就多放了點蔥花。

主料

輔料

具體步驟

麵糰料：麵粉200克，水100克，乾酵母2克

將麵糰倒入麵包桶

放入麵包機攪拌

成均勻面團，蓋上保鮮膜，置溫暖處發酵

配料：蔥3根，花椒麵適量，鹽適量，油適

蔥洗淨，切成蔥花，備用

麵糰長大

取出，分割成5等分，滾圓，鬆弛15分鐘

擀成長條

表面刷油

撒上鹽，花椒麵

鋪滿蔥花

捲起

將卷卷立起來，壓一下

擀成餅狀，蓋上保鮮膜，醒發15-20分鐘。

平底鍋燒熱，倒少許油。

17.放入餅坯，煎數分鐘

加入少量水，

蓋上蓋子，將餅燜熟

翻面，將餅煎至兩面金黃。

出鍋，趁熱食用

烹飪技巧

蔥花的用量需根據自己喜好酌情調整，不喜歡蔥也可以不用。煎烙時需用小火，以免外焦內生。