主料
輔料
具體步驟
1.茄子切成細絲。
2.蒜切成末。
3.鍋加油,燒熱後,下入切好的蔥,炒出香味。
4.下入茄絲炒軟,調入花椒粉。
5.調入生抽。
6.調入鹽。
7.翻炒均勻,加入蒜末炒勻。
8.出鍋。
烹飪技巧
茄子因為切細絲了,所以炒軟就熟了