主料
輔料
具體步驟
1.芹菜、胡蘿蔔洗淨切絲,蔥切末
2.土豆去皮切絲,泡清水去除多餘澱粉
3.熱油鍋,放入蔥末爆香
4.放入胡蘿蔔絲煸炒一兩分鐘
5.再放入土豆絲翻炒
6.再放入芹菜絲翻炒
7.放入適量的花椒粉翻炒
8.放入適量白糖炒勻
9.放入適量鹽翻炒
10.倒入少許清水,蓋蓋,燜一兩分鐘
11.待菜熟放入蒜末炒勻
12.再貼著鍋邊淋入少許白醋
13.放入雞精炒勻即可
烹飪技巧
胡蘿蔔是油脂性的所以要先炒胡蘿蔔,可以在鍋裡多炒一會