準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
3個 絲瓜 :
600 輔料
鹽 :
適量蠔油 :
少許油 :
適量乾紅椒 :
少許 具體步驟
1.絲瓜打去翠衣
2.切絲備用
3.雞蛋打散,攪打均勻
4.炒鍋燒熱後加適量食用油,將雞蛋液倒入鍋中煎炒成熟備用
5.鍋入加適量食用油燒熱後,加入少許乾紅椒爆香
6.倒入切好的絲瓜翻炒四五十秒,加少許精鹽,少許蠔油翻炒
7.倒入炒好的雞蛋翻炒均勻,一道絲瓜炒雞蛋就完成了
烹飪技巧
絲瓜很容易就炒火大,在製作過程中要控制好炒制的時間。我這次炒的火大了,賣相不好了。